Willkommen

Seit 1845 widmet sich die Familie Billen leidenschaftlich der Brennerei, die sich aufgrund ihrer einzigartigen Kreationen hoher Beliebtheit erfreut.
Hochqualitative Produkte mit einer Vorliebe zum Ausgefallenen - dafür steht die Destillerie Billen. Echte Handarbeit gepaart mit Tradition und Kreativität; eine Kombination, die man aus jeder Flasche edlem BillGin herausschmecken kann.

Nähere Informationen über unsere Brennerei und unser hauseigenes Sortiment erfahren Sie auf unserer Internetseite
www.brennerei-billen.de.

 

 

 

            

Geschichte

Seit über 170 Jahren gibt sich die Destillerie Billen leidenschaftlich der Herstellung hochwertiger Branntweine, Liköre und nun auch dem BillGin hin, der aufgrund einer Begeisterung für Gin von den Brüdern Arno und Matthias Billen mit Liebe kreiert wurde.

Seit dem Gründungsjahr 1845 liegt der Betrieb in Familienbesitz, bei der jede Generation traditionelle Brennweisheiten, handwerkliches Können und ihre Erfahrungen an die Folgende weiter gibt. Wurde anfangs der Branntwein hauptsächlich als Desinfektionsmittel hergestellt, so konzentrierte man sich bald auf das Brennen von Trinkschnaps, wobei sich eine intensivere Schnapsvermarktung erst nach der Gründung der Bundesmonopolverwaltung für Branntwein im Jahre 1952 einstellte.

 Nachdem in den letzten vier Jahrzehnten der Abfindungsbrennerei besonders daran gelegen war, die Qualität ihrer Schnäpse durch eine Steigerung der Obstqualität der heimischen Streuobstwiesen und eine Optimierung der Maischelagerung zu verbessern, liegt der Fokus gegenwärtig auf der Veredelung ihrer wertigen Spirituosen. Raffinierte Liköre, die durch ihren vollmundigen und einzigartigen Geschmack bestechen, wurden 2003 ins Sortiment aufgenommen. 2005 wurde die Destillerie renoviert und eine Probierstube eingerichtet, die seit der Eröffnung im Jahre 2006 großen Anklang findet.

Durch regelmäßig neue Kreationen und die Aufnahme des BillGins in ihr Angebotsspektrum bietet die Destillerie Billen für jeden Geschmack die passende Spirituose.

Das Produkt BillGin

 
Eine hochprozentige Liebeserklärung an den aromatischen Wacholder, entstanden aufgrund einer heiteren Nacht, einer Vorliebe für GinTonic und dem Herzenswunsch, einen Fingerabdruck in der großen weiten Welt des Gins zu hinterlassen.

Der trockene, aromatische und unverwechselbare Geschmack sowie das einzigartige Bouquet des BillGin kann auf viele Dekaden handwerklicher Sorgfalt, Erfahrung und Verwendung bester Zutaten zurückblicken. Bereits seit mehr als 170 Jahren arbeitet die Alte Hausbrennerei Billen auf Basis dieser Maximen, die kennzeichnend für die Qualität und das raffinierte Aroma auch in diesen Dry Gin einfließen.

Kristallklares Quellwasser aus der Eifel, Geschmacksvielfalt aus einer Vielfalt verschiedener Gewürze und die ausgiebige Kontrolle aller verwendeten Qualitätsrohstoffe lassen den mehrfach gefilterten BillGin zu einem hochwertigen Destillat und facettenreichen Gaumengenuss werden.

Kristallklar, leicht ölig und von edler Fülle. Im Duft ausdrucksvoll nach frischen Waldaromen, die an herbsüßen Wacholder erinnern. Ein würziger Geschmack mit der Süße und dem Spiel aus Zitrone und Limette entfaltet sich in einem angenehm runden Mundgefühl. Geprägt von feiner Balance zwischen Ingwer und Koriander, die am Gaumen in einem trockenen und aromatischen Finale nachklingen.

 

 

Destillerie

150 Liter fasst der Kupferkessel der Destillieranlage der Brennerei Billen. Ein Gemisch aus neutralem Alkohol, reinem Quellwasser und zwölf hochwertigen Botanicals wird durch das Destillierverfahren der Mazeration zu einem erstklassigen Gin gebrannt. Die Flüssigkeit, in der die Gewürze für mehrere Wochen eingelegt werden, wird mit der geringsten Hitzeeinwirkung gebrannt. Dadurch wird den Aromen durch eine langsame Alkoholverdunstung Platz zur Entfaltung geboten, damit ein weicher und geschmacksintensiver Gin entstehen kann - ein Wissen, das die Brüder Arno und Matthias durch jahrelange Erfahrung besitzen. Anschließend wird das Gemisch nach dem Brennen nochmals mit reinem Quellwasser auf die gewünschte Prozentzahl herunter gesetzt und für 48 Stunden auf -5°C gekühlt. Schließlich werden alle vorhandenen Trugstoffe durch mehrmaliges Filtern entnommen, um einen kristallklaren und hochqualitativen Gin zu gewährleisten.

 

 

Hier erhältlich:

Der BillGin kann an verschiedenen Orten gekauft werden:

Alte Hausbrennerei Billen
Dorfstr. 9
54668 Kaschenbach
www.brennerei-billen.de

Lachers Getränkewelt Bitburg
Industriestraße 2
54634 Bitburg
www.lachers-getraenkewelt.de

REWE-Markt Jan Müller Bitburg
Mötscher Str. 45
54634 Bitburg
www.rewe.de


Kaufhaus Popp Trier
Neustraße 22
54290 Trier
www.kaufhaus-popp.de


Bungert Wittlich
Friedrichstraße 59
54516 Wittlich
www.bungert-online.de

Happy Getränkemarkt
Trierer Str. 28
54340 Longuich

REWE Hans-Peter Fuchs
Bahnhofstraße 63
54595 Prüm

REWE Markt Fam. Esser oHG
Freunder Landstraße 33-35
52078 Aachen
www.rewe.de

Spreewaldshop24
Bernd Aufgebauer
Friedenstrasse 26
03249 Sonnewalde OT Goßmar
www.spreewaldshop24.de

Wolters
Grenztankstelle Wasserbillig
Tankstelle Grevenmacher
L-6686 Mertert/Wasserbillig
www.wolterwasserbillig.de

Rewe Koch GmbH + Co. KG
Im Broel 1
53518 Adenau
www.rewe.de


Tastings

Auf Anfrage führen wir auch Tastings durch, bei der Sie alles über unseren BillGin lernen können.

Rezepte

So genießen die Brüder Arno und Matthias Billen ihren BillGin am liebsten:

BillGin Classic Tonic

 4 cl    BillGin
0,2 l  Tonic Water
2-3 ScheibenSalatgurke

Eiswürfel

 

 

 

 

BillGin Berry

 4 cl    BillGin
0,2 l  Schweppes Russian Wild Berries
4 - 5 Frische Himbeeren
Eiswürfel

 

 

 

 

 

BillGin Passion

  4 cl    BillGin
0,2 l  Maracuja Sirup
0,2 l Ginger Ale
Eiswürfel

 

 

 

 

 

 

 

BillGin Fiss

     4 cl    BillGin
1 Löffel  Brauner Rohrzucker
     2 cl Rohrzucker Sirup
 SchussZitrone
    0,1 l Soda
Crushed Ice

 

 

 

 

 

 

BillGin Bassil Smash

 4 cl    BillGin
  10  Frische Basilikumblätter
2 cl Zitrone
2 cl    Rohrzucker Sirup
Eiswürfel

 

 

 

 

 

 

BillGin Blaue Orange

 4 cl    BillGin
 2 cl Blue Curacao Sirup
0,2 l Gerolsteiner Orangen Limonade
Eiswürfel

 

 

 

 

 

BillGin Hot & Spicy

  4 cl    BillGin
  2 cl  Ingwer Sirup
  2 cl Zitrone
 0,2 lGinger Ale
Eiswürfel

 

 

 

 

 

 

BillGin Praliné

    4 cl    BillGin
    2 cl  Weisse Schokolade Sirup
    2 cl Caramel Sirup
Schuss Sahne
   0,2 lMilch
Eiswürfel















 

 

 

Kontakt

BillGin GbR                                 
Dorfstr. 7a                                    Tel.: +49 (0) 65 68 - 96 63 30                   Mobil: 0170 - 4 80 82 62 
D-54668 Kaschenbach                Fax: +49 (0) 65 68 - 93 07   2                   info@billgin.de

Impressum

Anschrift:

BillGin GbR
Dorfstr. 7a
D-54668 Kaschenbach

Ust-IDNr.: DE306279022

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